Vamos elaborar unas deliciosas costillas asadas con ajíes morrones.
Ingredientes de la receta:
2 trozos grandes de costillas de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 vaso de vino blanco
Agua y sal
Salsa de soja
Elaboración:
Se parten las costillas en trozos hermosos, con un cuchillo de carne y siguiendo la línea del hueso, se parte un trozo por cada hueso.
Las colocamos en un tazón, se sazonan y se untan con aceite de oliva y zumo de limón, (teniendo cuidado de no echar demasiado aceite, pues quedarían después muy grasientas al asarse), se añaden al menos un vaso de agua, el vino blanco, la salsa de soja y la mostaza, se embadurnan bien los trozos de carne y se guardan en la nevera unas horas antes de ponerlas a asar.
Precalentamos la grilla, sacamos las costillas de la nevera y las colocamos en la grilla, sobre unos 20 minutos, que las sacaremos y las daremos la vuelta y dejaremos que se terminen de asar otros 20 minutos más, hasta que se queden bien tostada por fuera pero hecha por dentro.
5 minutos antes de bajar la grilla del fuego coloque los ajíes y gírelo de lado a lado y sirva caliente.
Acompáñelo con un vino tinto y disfrútelo.
