Como todos los platos este tiene su historia, es un tradicional y no tiene forma de estar ausente en una celebración de Thanksgiving (Acción de Gracias)
Ingredientes:
4 tazas de puré de batata (sweet potato)
2 tazas de leche
120 grs. Mantequilla
4 yemas
1 taza de azúcar
1 Taza de coco rallado (opcional)

1 cucharadita de sal
1 taza de pasas rubias
1 cta. de nuez moscada
1 cta. de jengibre en polvo
1 cta. de Canela
4 Claras
Marshmallows (suficientes para cubrir la torta)
Preparación:
Mezcle la leche, la batata, el azúcar, la mantequilla y la sal en un bowl, remueva muy bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos, agrega las yemas de 1 en 1, el coco y las pasas. Aparte bate las claras a punto de nieve y agrégala a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Coloca la mezcla en un molde y lleva al horno a 180° C por una hora. Transcurrido este tiempo retira del horno y coloca con mucho cuidado los marshmallows hasta cubrir talmente la torta, llevar nuevamente al horno y enciendes la parte de arriba para gratinar teniendo mucho cuidado que no se quemen solo que se doren un poco.