Alitas de pollo al estilo cajun, tallos de celery y salsa de la casa

No existe mejor combinación de especies que estas. Cuyos orígenes vienen de los tiempos de los esclavos en Estados Unidos, Mississippi y Luisiana. Si nunca han probado el cajun, no se imaginan de lo que se han perdido

   Ingredientes:

• 12 alitas
• 5 hojas de laurel (
• 3/47 de comino persa
• 1/2 a 3/4 teaspoon de Pimienta de Cayena
• 3/4 tsp. comino molido
• 3/4 de Cilantro molido
• 4 Cabezas de ajo finamente picados
• 1 1/2 tsp de mostaza seca
• 2 tsp de Paprika
• 3/4 tsp de Hojas de Tomillo Seco
• 1/2 tsp de Sal
• 2 tbs (table spoon) de Brandy
• 2 tbs de Jugo de limón o lima

Desengrasar las alitas poniendolas en aguar hirviendo por 10 minutos. Drenar y permitir que se enfríen. Precalentar el horno a 375 grados. En un pilon mezclar y machar juntos la hojas de laurel, comino persas, pimientas cayen, cilantro, comino, tomillo y sal por alrededor de 10 minutos.

Agregar el Brandry y el jugo de limón a las hierbas pulverizadas y revolver  hasta formar una pasta espesa Cubrir ambos lados de las alitas con la mezcla y una vez cubiertas todas colocar en una bandeja de hornear  y colocar en el horno hasta que las alitas tomen una tonalidad café obscura y estén crujientes alrededor de 30 minutos.

 Esta receta toma un tiempo de preparación de alrededor de una hora.

En cuanto la salsa elige una que te guste la tártara nos encanta

 Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616