Una delicia así no aparece todos los días en la mesa. Sólo las ocasiones más especiales ameritan ser agasajadas con este chillo a la plancha, que sin duda será el centro de tan importante celebración. Usa tu mejor vajilla y utensilios de cocina; date el gusto de compartirlo. El resto, vendrá con el primer bocado.
1 kilo de filete de Pescado
1/2 taza de aceite
1/2 taza de agua
1/3 de taza de jugo de limón
1/3 de taza de salsa inglesa
2 cdas de azúcar2 cdas de sal
1 cdta de mostaza en polvo
1 diente de ajo finamente picadoAjí molido, sal, pimienta al gustoSalsa de ají al gusto
Cortamos el pescado en porciones. Mezclamos todos los ingredientes, excepto el ají y el pescado. Hervimos esta mezcla durante 5 minutos, la dejamos enfriar y la echamos sobre los filetes. Dejamos macerando durante media hora.
Ponemos los filetes en una plancha con aceite bien caliente y esparcimos ají al gusto sobre ellos. Freírlos de 7 a 10 minutos por cada lado.
