El kiwi, excelente fuente de ácido fólico.
Probablemente ya sabe que la vitamina C es un antioxidante fundamental para el organismo. Lo que quizás no sabía era que el kiwi contiene tres veces más vitamina C que la naranja. Además, no posee grasas saturadas ni colesterol y está compuesto por nutrientes valiosos para el organismo, como fibras, proteínas, potasio, hierro, calcio o magnesio
El kiwi también es una excelente fuente de ácido fólico, un nutriente fundamental en diferentes momentos de la vida: embarazo, crecimiento, cicatrización de heridas.
Además de ser unas de las frutas con mayor concentración de vitamina C (casi 100 mg, cada 100 g de alimento), el kiwi es rico en luteína, un compuesto fitoquímico que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y degeneración macular y cataratas, ambas causas importantes de ceguera.[cita requerida]
Además, contiene mucha fibra soluble (diabetes, trastornos cardíacos) e insoluble (cáncer del colon,estreñimiento y diverticulitis). Es también rico en cobre, vital para el crecimiento de los niños, fortalece los huesos y hace desarrollar elcerebro y el sistema inmunitario. Tiene más potasio que el banano y controla la presión sanguínea, controla la actividad del corazón y mantiene el equilibrio de los fluidos. Además es rico en folato, magnesio y vitamina E, con lo que ayuda a la formación ósea.
Es antiinflamatorio y antialérgico. Normalizador de la presión arterial, se recomienda ingerir junto con alimentos ricos en potasio.
