Fettuccine al olio…Rico
Aunque no parece por su sencillez, esta es una de las maneras más sabrosas recetas de hacer, Fetuccine, y además fácil y rapidísima.
En Italia es un clásico (y una de las recetas preferidas).
Ingredientes:
Fetuccine (150 gr. por persona)
aceite extra virgen de oliva
Dos dientes de ajo
Ají
sal
perejil picado fresco
Instrucciones, Fettuccine al olio:
Mientras que cuecen (es importante que sean hechos “al dente”), se sofríe apenas (sin que fría !) en aceite extra virgen de oliva (es muy importante la calidad del aceite, que tiene que ser bueno) dientes de ajo y ají, con una pizca de sal si hace falta. Se apaga el fuego, y se le pone perejil picado (esto no tiene que sofreírse).
Se mezcla la pasta con el sofrito (mejor dejando todo un minuto y no más en el fuego) …
Y ya está listo (si se quiere se le añade otro poco aceite extra virgen a crudo)
Un filete de anchoa, unas pocas alcaparras, unos trocitos de aceitunas negras en el sofrito pueden ser variantes sencillas.
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 7-8 minutos
Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
