Penne en Salsa Pomodoro y gotas de mozzarella..
Ingredientes:
1 Paquete de Penne de 500g
1 lata de tomates pelados de 800g
6 dientes de ajo picados.
Media cebolla mediana picada finamente
De 10 a 15 hojas grandes de albahaca fresca picada en tiras
1/4 taza de aceite de oliva
Perejil fresco picado
Queso parmesano fresco rallado
1 pizca de azúcar
Sal y pimienta al gusto
½ libra de mozzarella
Preparación:
Colar los tomates y reservar el liquido que viene en la lata.
Cortar los tomates en cuadritos.
Calentar el aceite, agregar el ajo y sofreír hasta que se doren un poquito.
Agregar la cebolla y la albahaca y sofreír hasta que la cebolla se ponga un poco transparente.
Agregar los tomates y sofreír por aprox. 3 a 5 minutos más y agregar el líquido de los tomates.
Agregue una pisca de azúcar, sal y pimienta al gusto, cocinar tapado por aproximadamente 8 a 10 minutos.
Cocinar la pasta al dente, colar y saltear con un poco de la salsa (1 1/2 cucharada sopera) y perejil picadito por aprox. 1 minuto.
Servir, agregar una cucharada más de salsa al plato y rociar perejil picadito y queso parmesano rallado y el mozzarella picado en cuadritos.
4 personas.
Buen provecho……..
Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
