Pescado: lo adobas con un poco de sal, limón y orégano, precalientas el aceite a fuego alto y lo dejas hasta que se dore y le bajas el fuego por 5 minutos más:
Esta receta que presentamos hoy, puré de papas al curry, la recomendamos sobre todo como un acompañamiento a un filete a la plancha ya sea de carne como de pescado. Es un puré con mucho sabor, distinto al tradicional por su toque exótico, y que puede animar un poquito nuestro cuidado menú.
Los ingredientes
500 gramos de papas, 1/2 vaso de nata para montar, 1 diente de ajo, 2 ramitas de orégano fresco, 1 hoja de laurel, 1/2 cucharadita de curry, aceite, sal y agua.
La preparación del puré de patatas al curry
Pelamos las papas, la troceamos y las ponemos en una olla.
Pelamos el ajo y lo agregamos a la misma olla, junto a la hoja de laurel, la ramita de orégano, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
Añadimos agua suficiente y ponemos a cocer. Dejamos cocer durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Podemos servir el puré de papas al curry, en una fuente acompañado de unas rebanadas de pan.
Si no tenemos orégano fresco lo podemos sustituir por romero fresco, o también podemos utilizar hierbas secas.
Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
