Pollo estilo kentucky .

Ingredientes:

1 pollo troceado pequeño para frito (o sólo muslos, alitas o pechuga troceada, la parte que nos guste más)
1 huevo
100 ml de leche
El zumo de 1 limón
400 gr de harina tamizada
1 cucharadita colmada de pimentón dulce
1 cucharadita rasa de curry en polvo
Medio diente de ajo triturado o ajo en polvo
Hierbas aromáticas (tomillo, orégano…) al gusto
Sal.

Preparación: 

Lavamos el pollo y eliminamos las pieles en donde sea posible. Lo escurrimos bien y lo salpimentamos.
En un bol hondo ponemos la harina con todos los demás ingredientes secos: pimentón, curry, hierbas y el ajo en polvo o triturado. Mezclamos bien hasta que la harina tenga un color uniforme anaranjado.
Separamos la harina en dos mitades y reservamos una mitad en un recipiente tapado. Sobre la otra mitad ponemos el huevo batido, el zumo de limón y la leche. Mezclamos y añadimos un poco más leche si es necesario. La consistencia debe ser la de una salsa bechamel.
Sumergimos el pollo en esta pasta y mezclamos muy bien para que quede empapado por todas partes. Dejamos reposar el pollo en esta marinada en frío un par de horas o algo más. Se puede dejar por la mañana si lo vas a freír por la noche.
Vamos tomando los trozos de pollo con unos tenedores, dejamos que escurra ligeramente el exceso de masa y los pasamos por la harina aromatizada que habíamos reservado. Sellamos bien por todas partes.
Freímos en aceite caliente (aunque no demasiado porque tiene que hacerse bien por dentro) hasta que va dorando.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos caliente 🤗

Gracias a @limaskitchen
Por esta excelente receta.