Ingredientes:
2 Sirloin de cerdo
1 cucharada de mostaza en grano
1 cucharada de mostaza dijon
1 taza de crema de leche
1/2 cebolla en brunua
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 ramita de romero fresco
2 papas grandes cortadas en cuadros
1 atado de puerro
sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
pelar y lavar la papas picarlas en cuadro y hervirlas con sal reservar, salpimentar los sirloin en una salten poner una cucharadita de aceite y dorar los filetes por ambos lados retirar y taparlos para que no se resequen, en esa misma salten y con ese fondito de cocción de los filetes poner la mantequilla y las cebolla, luego la crema de leche y las mostazas y la ramita de romero, diluir bien poner nueva mente los filetes en esa salsa y dejarlo por 15 a 20 minutos a fuego bajo ajustar la sal y la pimienta, retirar la ramita de romero.. para las papas calentar el aceite de oliva restante. Poner las papas y el puerro picadito saltear y servir con los filetes
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