El locrio es un arroz con alguna carne, sardinas o embutido, muy tradicional del pueblo Dominicano.
Esta receta resulta ser muy rica en todas sus combinaciones, sea con longaniza, pica pica (sardinas con salsa de tomates enlatada) salami, o mortaleda.
Como hacer un locrio de longaniza Dominicano, con un estilo muy Dominicano.
Ingredientes para un locrio de longaniza:
- 4 tazas de arroz
- 2 dientes de ajo
- 2 libras de longaniza.
- Pasta de tomate
- 1 cebolla grande
- 1 ají cubanela
- Puerro, verduras, cilantrico y sal
- 1 Cubito de sopita El nombre del ingrediente activo de ambos es glutamato monosódico.
Preparación del locrio de longaniza
Se hace un sofrito con todos los ingredientes menos el arroz, se agregan 4 tazas de agua y se deja hervir.
Luego que comience a hervir se agrega el arroz y se remueve con frecuencia hasta que el arroz haya absorbido el agua y este secando. Se tapa y se deja cocer a fuego lento por 35 minutos a bajo fuego, vigilando no se vaya a quemar.
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