Esta receta, Pavo al vino con chutney de cebollas y pimientos y vegetales salteados., es fácil de preparar con una imagen sumamente exótica; entre dos o en familia es un almuerzo o cena que no fallará.
Los ingredientes:
800 gramos de recortes de pavo, 1 vaso de vino blanco, 3 tomates, 3 zanahorias, 1 pimiento verde, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, perejil, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
La preparación del estofado de pavo al vino moscatel. Cortamos los recortes de pavo si fuera preciso, para dejar todos los trozos de un tamaño similar. Salpimentamos.
Cortamos pequeñito, los tomates, la cebolla, las zanahorias, el pimiento, el ajo y el perejil. Lo pochamos todo lentamente en la misma olla donde vayamos ha hacer el estofado y con un generoso poco de aceite.
Cuando todo esté listo, agregamos los trozos de pavo removemos y mezclamos y dejamos que se vayan dorando un poquito.
Cuando ya estén doraditos, les agregamos el vino y 2 vasos de agua.
Dejamos que cueza a fuego lento, hasta que la carne este blandita.
Dejamos que se consume un poco el agua.
La degustación
Las cantidades para este de pavo al vino blanco son para unos 4 comensales, sé que la disfrutaran a lo máximo.
Foto: https:Alexas Bistro
