El taco es un platillo considerado de origen mexicano y muy propio para una reunión de amigos por su facilidad para comer con las manos no necesitando preparar una mesa para los comensales.
Consiste en una tortilla doblada o enrollada a fin de que pueda contener varios tipos de alimentos. Es una receta fundamental y muy fácil de hacer, ya que el taco se puede rellenar prácticamente con cualquier guiso de carne y/o verduras.
Suele ir acompañado por salsa picante, roja o verde, por lo general, pero asimismo se acompaña con cualquiera de los infinitos tipos de salsas y aderezos propios de la cocina mexicana tradicional. La masa para elaborar la tortilla puede ser de maíz o de trigo.
Para 4 comensales con 2 tortillas para cada uno.
Ingredientes de la receta:
8 tortitas para tacos
250 gr de filete de pollo
1 aguacate
6 tomates medianos
1 cebolla blanca pequeña
2 cebollas rojas
2 limones
8 hojas de lechuga
1 Cucharada de cilantro picado
1 Cucharada de aceite
½ pimiento serrano
1 pizca de azúcar en polvo
sal, pimienta
Receta Tacos de pollo:
Poner a hervir los 4 tomates.
Pelarlos, quitarles las semillas y mezclarlos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azúcar. Agregarles Sal y pimienta.
Pelar las cebollas rojas.
Pelar el aguacate, cortarlo en dados y echar por encima un chorrito de limón.
Cortar los 2 últimos tomates en dados.
Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pollo, previamente troceados.
Salpimentarlos y echar un chorrito de limón por encima.
Rellenar los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.
Servir encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Decorar con el limón.
Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
