Ingredientes:
4 obleas de papel de arroz
1 zanahoria pequeña
1 puñadito de germinados de brócoli
1 cogollo de lechuga, 80 gr de carne picada
20 gr de cebolla
hierbabuena fresca picada y sal
Para acompañar un poco de salsa de soja y salsa agridulce.
Elaboración:
Lo que tendríamos que hacer, simplemente, sería picar la cebolla y freírla junto a la carne picada. La apartamos y la dejamos enfriar.
La zanahoria la cortamos en bastoncitos, el cogollo lo deshojamos. Y pasamos a montar nuestro rollito.
En agua fría sumergimos, uno a uno, las obleas de papel de arroz durante unos 15 o 20 segundos. El tiempo suficiente para que se ablanden y podamos doblarlos. Si los dejamos más tiempo en el agua es posible que no podamos rescatarlos, así que lo mejor será no pasarse en el tiempo.
Los sacamos y los ponemos sobre papel de cocina. Colocamos las hojas de los cogollos, los germinados, la zanahoria, un poco de hierbabuena picada y el sofrito de carne picada. Cerramos los rollitos y servimos.
Degustación
Podemos terminar la receta de rollitos de papel de arroz de esta forma o bien podemos freírlos. Aunque de esta forma, comerlos en frío quedan genial. Si los freímos tiene que ser con aceite bien caliente y durante unos segundos.
Preparado por ALEXA’S BISTRO para MujerContigo.com Cel. 809-416-6616
